Etter å ha blitt dyrket frem vokser salatplantene med jordklumpen videre i drivhuset i renner 1 meter over bakken. Plantene henter de næringsstoffene de trenger fra det næringsrike vannet som strømmer gjennom rennene. Lampene som henger over vannrennene avgir nøyaktig mengde varme og lys. Salatplantene starter bakerst i drivhuset og skyves fremover i løpet av vekstprosessen. Til slutt er det lille frøet vokst frem til et ferdig rotsalathode, som transporteres rett til supermarkedet.
Slik kan vi levere fersk rotsalat året rundt. Et produkt som takket være rotklumpen også holder seg ferskt lengre hjemme hos kunden. Med en slurk vann holder rotsalaten seg fersk en uke lenger en et vanlig salathode. Rotsalaten mister ikke verken sprøhet eller smak i løpet av disse dagene.
